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水餃機(jī)廠家與你分享水餃如何煮才能不粘的小妙招时间：2019-06-26 作者：阜欣食品機(jī)械【原创】 阅读 水餃相信大家應(yīng)該都吃過吧!就是不知道大家有沒有遇到過水餃在煮的過程當(dāng)中水餃皮出現(xiàn)粘黏的問題，如果有的話可以看一下我們針對(duì)這個(gè)問題，提供幾招解決的辦法，希望能對(duì)你有所幫助。
以下是我們水餃機(jī)廠家向您介紹的小妙招，您的憂慮就會(huì)一掃而空。 第一招 民間關(guān)于煮水餃有幾句俗話：“煮水餃先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點(diǎn)是100℃，把露出水面的水餃皮“蒸”破而餡卻還有熟，并且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會(huì)很快散失，水溫只能保存百度左右，水餃隨滾水不停地?cái)噭?dòng)，均勻地傳遞著熱量;等水餃皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久水餃餡就煮熟了。采用該方法煮出的水餃，皮不容易破，湯色也清，水餃既不粘，又好吃。 第二招 水燒開后放進(jìn)適量的鹽，待鹽溶解后，把水餃下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動(dòng)，不用點(diǎn)涼水，直到煮熟。這樣煮出的水餃，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的水餃也不會(huì)發(fā)生粘連。
第三招 在煮水餃水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下水餃，這樣煮出的水餃不易破此，也不會(huì)粘連。 第四招 為防止水餃粘鍋，和面時(shí)可加1個(gè)雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。 第五招 如果是吃剩下的水餃，想留做下餐吃的話，最好拿個(gè)大點(diǎn)的碗裝上冷水，然后把水餃一個(gè)個(gè)放在冷水里過一下，之后攤開放在盤子里，稍傾可隨你怎么放，都不會(huì)粘了。 以上內(nèi)容就是我們水餃機(jī)廠家小編與大家分享的水餃如何煮才能不粘的小妙招，希望能對(duì)你煮水餃有所幫助，如果你想知道更多關(guān)于水餃機(jī)的資料或者是相關(guān)方面的信息大家可以關(guān)注我們。 |
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